Domaine de l’Amandine - Quartier Bel Air, Route de Roaix - 84110 SEGURET - Tél : +33 (0)4 90 46 12 39 - Fax : +33 (0)4 90 46 16 64 Contactez-nous

Côtes du Rhône Village Séguret Cuvée Bel Air

Sols : Sableux, Calcaire en coteaux


Cépages : Syrah & Grenache


Vinification : La vinification est identique à celle du Séguret : Vendange 100% éraflée, non foulée. Vinification classique avec pigeage traditionnel et délestage. Chauffage à 32°C en fin de fermentation. Macération d’un mois. Soutirage puis assemblage et élevage. La différence se situe dans l’élevage, qui se fait ici pendant 8 à 12 mois en futs de chêne.


Dégustation : Le nez est expressif et s’ouvre sur de la myrtille confiturée et des notes de vanille. La bouche est épicée et généreuse révélant des saveurs de pruneau cuit et de caco, qui finit sur une pointe de moka.


Accord Mets/Vin :
¤ Daube provençale
¤ Civet de sanglier ou marcassin
¤ Côtes de boeuf farcies aux champignons des bois...Cette cuvée se marie très bien un filet de bœuf à la tapenade ou encore un carré de porc rôti à la sauge par exemple.


Garde : A boire dès à présent et dans les 4/5ans.


Service : A carafer et servir à19/20°C


Médailles :
¤ 2011 médaille d’argent au Concours international Lyon
¤ 2011 Médaille d'or Gilbert et Gaillards
¤ 2010 médaille d’or au Concours international Lyon
¤ 2006 Médaille d'argent Concours International de Lyon